Białko w proszku do lukru królewskiego

Nowy

Białko w proszku do lukru królewskiego (royal icing) dedykowane jest szczególnie dla cukierników w celu dekorowania ciasteczek, ciast, tortów, babeczek itp.

Więcej szczegółów

W magazynie

brutto

14,90 zł

Bezpieczne płatności
Bezpieczne płatności

Opis

Okres trwałości 24 miesiące od daty produkcji
Smak właściwy dla produktu, bez obcych smaków i zapachów
Barwa biała

Więcej informacji

Białko w proszku do lukru królewskiego (royal icing).

Uwaga: podobnie jak przy dekoracji pierniczków lub ciastek trzeba mieć świadomość, że surowe jajka niosą ze sobą ryzyko salmonelli. Bezpieczniejsze jest więc używanie ich substytutu, czyli białka w proszku.

Lukier królewski z białka w proszku:

  • 4 łyżki białka w proszku
  • ok. 115 ml wody
  • 450 g cukru pudru (przesianego)
  • opcjonalnie - odrobina barwnika

Białko w proszku zmiksować z wodą do uzyskania pianki. Dodać cukier puder i zmiksować. Dalej jak w przepisie powyżej.

Życzę pięknych i udanych dekoracji!

Białko w proszku dedykowane jest szczególnie do piekarnictwa, wyrobów cukierniczych. Albumina również stosowana jest jako suplement diety u osób aktywnie uprawiających sport.

Albumina jest to produkt pozyskany ze świeżego białka jaj kurzych, znajdujący zastosowanie przede wszystkim w produkcji wyrobów cukierniczych, garmażeryjnych i mięsnych. Ze względu na właściwości funkcjonalne albumina jest idealna do produkcji pianek, bez, ciepłych lodów, murzynków, kokosanek i innych.

Albumina zawiera pełnowartościowe białko. Jest bogata w witaminy i minerały oraz odpowiada parametrom świeżego białka kurzego.

100 g proszku i 900 ml wody to 1 kg płynnego białka, czyli około 34 białka jaj kurzych średniej klasy wagowej.

Produkt w proszku, w przeciwieństwie do świeżych jaj, posiada dłuższy termin przydatności do spożycia oraz nie wymaga transportu i przechowywania chłodniczego. Jest łatwy w dozowaniu i przygotowaniu.

Nasze specjalne opakowanie tzw. Doypack zapewnia bezpieczne przechowywanie produktu. Umożliwia on wielokrotne otwieranie i zamykanie dzięki specjalnemu systemowi - zamknięcie strunowe. (dotyczy opakowań Doypack do 1kg)

ZALETY Albuminy w proszku:

  • wygodne w użyciu oraz przechowaniu
  • zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
  • szeroki wachlarz zastosowań
  • możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
  • doskonała rozpuszczalność
  • wysoka oraz trwała pienistość produktów białkowych
  • pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego.

Zalecany sposób użycia:

Albuminę jaja kurzego w proszku wymieszać z wodą w proporcji 1:9.

100 g proszku i 900 ml wody to 1 kg płynnego białka, czyli około 34 białka jaj kurzych średniej klasy wagowej.

Przechowywanie:

Przechowywać w czystym, chłodnym i suchym miejscu z dala od promieni słonecznych, w temperaturze nie przekraczającej 25º C i wilgotności względnej do 75%.

Trwałość:

24 miesiące od daty produkcji.

Po otworzeniu opakowania termin ten nie skraca się, pod warunkiem przestrzegania zasad przechowywania.

Opakowanie:

Worek foliowy zamknięty w worku papierowym zszywanym dla opakowań 5kg, 10kg i 25kg

Doypack dla opakowań 0,2kg, 0,5kg, 1kg

Skład:

Białko jaj kurzych.

Opinie

Brak komentarzy

Napisz opinię

Białko w proszku do lukru królewskiego

Białko w proszku do lukru królewskiego

Białko w proszku do lukru królewskiego (royal icing) dedykowane jest szczególnie dla cukierników w celu dekorowania ciasteczek, ciast, tortów, babeczek itp.

Napisz opinię

Pliki do pobrania